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Cholesterin

Wissenschaftler versuchten herauszufinden, warum die Eskimos keine Cholesterinprobleme haben, obwohl sie fast ausschließlich Tierprodukte essen. Es gibt wohl kein höher gesättigtes, cholesterinhaltigeres Fett als Walfischspeck. Woran liegt das? Die Antwort ist: Sie essen es roh, mit allen Enzymen darin, die unserem Körper helfen, dieses Fett abzubauen und gut zu verwerten. Wenn Sie Fett erhitzen, werden die Enzyme zerstört. Unser Körper kann diese Enzyme nicht herstellen, wir haben diese Fähigkeit nicht. Damit wird das Fett denaturiert, un-brauchbar, und der Körper steckt es innen in die Arterien. Das ist das ,,Beste“, was er damit tun kann.

Das Wort „Cholesterin“ ist häufig ein Schreckgespenst. Man sagt: „Achte auf Cholesterin in der Nahrung!“ Die Amerikaner haben deshalb die Cholesterinaufnahme z.B. seit 1940 um 75 % verringert, und doch gibt es heute mehr cholesterinbedingte Probleme pro Kopf der Bevölkerung als es diese 1940 gab. Womit wird Cholesterin ersetzt? Wir wechseln zu Pflanzenölen: Maisöl, Sonnenblumenöl, und was ist damit nicht in Ordnung? Sie sind alle erhitzt worden. Die Frage ist gar nicht, ob sie cholesterinreich sind, die Frage ist, ob sie erhitzt worden sind. Dabei kommt es nicht darauf an, um welches Fett oder Öl es sich handelt, wenn Hitze angewendet worden ist, bevor es in Ihren Mund kommt, wird es in den Arterien kleben.

Es gibt noch einen interessanten Punkt in diesem Zusammenhang:

Nach wissenschaftlicher Ansicht sagt man: Achte auf Cholesterin in der Nahrung, iß keine Nüsse, iß keine Avocados. Dabei denkt man nur an das Fett und vergißt, dass es sich um rohes, unzerstörtes Fett handelt. Und gerade das wird Ihnen helfen, Ihren Cholesterinspiegel zu senken, weil es Enzyme enthält, die uns helfen, Fett zu zerlegen und es aus dem System zu bekommen.

Vitamin- und Mineralienmangel: